残ったお味噌汁をメイン料理に簡単リメイク!

ついつい作りすぎてしまうお味噌汁。

2日目のお味噌汁は、カレーと違って人気がなく…
ママが残ったお味噌汁を食べなくてはいけないことに。

そこで今回は、残ったお味噌汁を簡単にメイン料理にリメイクする方法をご紹介します。

お味噌汁が、子どもも大人も大好きなメニューへ変身しますよ!

 

【和風】味噌汁リメイクレシピ

炊き込みご飯

ドレミ
炊飯器で簡単調理!
キノコや豚肉を足して具沢山に♪
余ったらおにぎりにして冷凍もできます。

※4人分:味噌汁2杯分を目安にしてます。

 
👉調味料
  • 醤油 大1
  • お酒 大1
 
 
👉材料 
  • お米 2合
  • 味噌汁 具だけでお玉2杯分
  • 味噌汁 スープだけでお玉1杯分
  • キノコ お好みで
  • ごま油 お好みで
  • 豚肉、シャケ、じゃこなどお好みの具材
 
👉作り方

①お米を2合といだら御釜にお米と味噌汁のスープだけ入れ、2合のラインまでお水を1割程少なめに入れる。
②御釜に調味料を入れ混ぜる。
③御釜にお味噌汁の具、お好みでごま油、キノコ、豚肉(鮭、じゃこ)を入れてスイッチオン!
④ホカホカの炊き込みご飯に、炒りごま、ネギ、青じそなどを散らして出来上がり。

 

和風カレーにゅうめん

ドレミ
ちょっとコッテリしたものが食べたいけど、カロリーが気になるときにもおすすめです!甘口カレーにすればお子さんでも食べられますよ。

※4人分:味噌汁4杯分を目安にしてます。

 
👉調味料
  • めんつゆ 大1
  • カレールー2つ
 
 
👉材料 
  • にゅうめん4束
  • 味噌汁 4杯分
  • 野菜類 お好みで
  • 豚薄切り肉 適量

 

 
👉作り方

①味噌汁を温め、豚肉を入れて火を通す
②味噌汁にゅうめんを入れて3分ほどゆでる
③にゅうめんに火が通ったら、めんつゆとカレールーを入れて溶けたら完成

 

⭐ミニ知識!
『にゅうめん』はヘルシーで、体に優しい麺類です。

そうめんや蕎麦は材料に油を使っているため一度鍋で茹でてから水洗いが必要です。
でも、にゅうめんは油を使っていないためお味噌汁や鍋などに直接入れて茹でて食べることができるので手軽です。

私もよく食べている白石温麺は美味しいですよ♪

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【洋風】味噌汁リメイクレシピ

グラタン

 
ドレミ
お味噌と相性がいい牛乳や豆乳で簡単にグラタンができます。
下のレシピを基本にして色々な食べ方があります。
  • マカロニをレンジで茹でてマカロニグラタンに!
  • ご飯の上にかけてドリアに。
  • 湯切りした厚揚げに乗せて和洋折衷なおつまみ
  • 水切りしたお豆腐に乗せてヘルシーに!


※4人分:味噌汁2杯分に対して牛乳か豆乳400ccを足します。調味料はこの量を目安にしてます。

 
👉調味料
  • 片栗粉 大1
  • コンソメ 大1
  • マーガリン又はバター適量
 
 
👉材料 
  • お肉やソーセージ ※おすすめは薄切りした鶏胸肉やソーセージ!火の通りが早い。
  • 玉ねぎ 半分
  • レンジで火が通ったジャガイモ2個
  • レンジで火が通った人参1/2個
  • レンジで火が通ったブロッコリー適量
  • 牛乳か豆乳400cc
  • チーズ適量
 
👉作り方

①残ったお味噌汁を温めお肉かソーセージを入れ、火が通った野菜類を入れる。
②コンソメを入れて溶かし、牛乳か豆乳を加える。
③片栗粉を水30mlぐらいで溶かし、鍋に回し入れて混ぜる。とろみ具合を見ながら追加する。最後にチーズ、バターを入れて完成!
耐熱容器にうつしてパン粉をかけてオーブントースターで焼き色をつけるとよりGOOD!

 

 

【中華風】味噌汁リメイクレシピ

カルビクッパ

 
ドレミ
お味噌汁の残りに以下の具材を入れて、簡単に本格的で野菜たっぷりのカルビクッパができます!
パパッと作れるので、休日のランチなどにおすすめです。

※4人分:味噌汁2杯分に対して400ccの水を足します。調味料はこの量を目安にしてます。

 
 
👉調味料
  • にんにくチューブ適量
  • しょうがチューブ適量
  • めんつゆ大1
  • 醤油 大1
  • ごま油 大1/2ぐらい
  • お酢 大1/2
 
👉材料 
  • 細切りにしたお肉 ※牛カルビだけでなく、豚肉、鶏肉、ソーセージ、ハムでも何でもオッケー!
  • 半分火が通ったモヤシ(袋を半分あけレンジで1分加熱)
  • ニラ
  • 温めたご飯
  • 溶き卵
 
👉作り方

お味噌汁にお水を足し、具材を入れお肉に火が通ったら調味料を入れる。少し沸騰させて、溶き卵を回し入れて完成!
子どもも食べれるように、コチュジャンや七味などは大人だけ後乗せにしてくださいね。

 

⭐ミニ知識!
モヤシはあっという間に悪くなってしまう野菜の1つですよね。でも長持ちさせる方法があるんです。
それは冷凍保存。
やり方は簡単!袋を少し開けレンジで1分加熱し、あとは粗熱がとれたら冷凍へ!
お味噌汁はもちろん、炒めものや和え物にも使えます。

 

 

餃子入り担々麺 〜糸こんにゃくでダイエット!〜

ドレミ
お味噌汁を担々麺にリメイク!冷凍餃子も入れて豪華にしますよ♪
さらに糸こんにゃくで便秘解消・ダイエット効果も!

※4人分:味噌汁4杯分を目安にしてます。

 
👉調味料
  • ごま油 大1
  • 醤油 大1
  • お酢  大1/4
  • ラー油、豆板醤はお好みで後乗せ
 
 
👉材料 
  • 糸こんにゃく 3袋
  • キノコ お好みで
  • 豚ひき肉
  • 長ネギ
  • 冷凍餃子

 

 
👉作り方

①糸こんにゃくをざるで洗い、食べやすい長さに切る。後乗せする長ネギもカットしておく。
②小さめのフライパンでごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
③鍋の味噌汁を温め調味料・糸こんにゃく・キノコ・冷凍餃子をいれて3分ほど煮る
④器に入れ、上に②の豚ひき肉を乗せて長ネギを散らせば完成!

 

 

 

味噌の美容効果をさらに高める&リメイクにも向いている具材は?

お味噌は、美容効果が高いことでも知られています。

大豆由来の植物性乳酸菌が便秘を解消して腸内環境を改善してくれるからです!
さらに、大豆に含まれるレシチンにはデトックス効果もあるので体の中から毒素を排出してくれます。

ドレミ
では、味噌の美容効果を高める食材をご紹介します!
リメイク料理にも合いやすいものを選びました。
  • 山芋
  • 里芋
  • ごぼう
  • にんじん
  • かぼちゃ
  • きのこ類
  • 玉ねぎ

塩分に気をつけながら、具沢山のお味噌汁やリメイク料理で腸内環境を改善しましょう!

お味噌やヨーグルトなどの乳酸菌を積極的に食べても、なかなか便秘解消が難しい場合には乳酸菌を増やす作用があるオリゴ糖をいつもの料理にプラスしてみてください!

ドレミ
私も以前は便秘がちでしたが、オリゴ糖をとるようになってだいぶ体がスッキリしました。
オリゴ糖は、砂糖の代わりに使えてカロリーは約半分なのも嬉しい♪

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以上です。

↓こちらでは、30分で料理を6品作る方法・炊飯器で一気に3品作る方法などをご紹介しています。
>>>レシピ(時短・作り置き)
 
 
 
 
 
 

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ABOUTこの記事をかいた人

ドレミ

1歳、5歳の男の子2人を子育て中のワーママです。 これまで派遣で8年働いてきました。(現在2回目の育休中) 結婚後、激務の職場を退職し転職活動するも全く採用されない日々・・・。 そんな私は派遣に救われました。 正直、子供が生まれる数ヶ月〜1年ぐらい派遣で働こうという軽い気持ちでスタートしたのに、気づけば現在まで派遣社員として8年間勤務しています。 実は、主婦にとって派遣という働き方はメリットが多いんです! 派遣で働いたことがない人は、「私には専門的な知識や資格がないから派遣は無理」と敬遠してしまいがちですが、高卒で資格なしでも事務職のお仕事はたくさんあります。 派遣の魅力をお伝えできればと思い『仕事』というカテゴリーで派遣についての記事を書いています。 派遣については少しお役に立てるかもしれないので、質問や疑問などあればお気軽にどうぞ(^^)