【第3弾】節約&ダイエット&電子レンジ&冷凍可、全て叶えるレシピ ~30分で6品目+おまけ2品目!

久しぶりの30分シリーズです!今回は6品作ります。(おまけが2品あるので全体では8品になります。)

週末に幼稚園の運動会があり、両方の祖父母が前日入りするため作り置きおかずを作りました!

 

お肉、お魚、お野菜もいっぱい食べられて、子どもからお年寄りまで食べやすいレシピを考えましたよ♪

 

もちろん、普通の日にも活躍間違いなしのレシピです。
もし、4人家族なら普段の夕食2~3日分になるので1日30分料理すれば次の日はご飯だけ炊けばオッケー!

では、一気にいきますよ~!

 

 

 

メニュー

メイン3品、サブ3品を作ります。

メイン料理

🔶大きめの鍋で調理:チキンのトマト煮込み

🔶タジン鍋で調理:鮭と野菜のタジン鍋

🔶耐熱ガラス容器で調理:豚肉と大根と厚揚げの煮物

 

サブ料理

🔶ビニール袋で調理:ブロッコリーとシラスの甘辛

🔶ビニール袋で調理:キャベツと水菜の中華サラダ

🔶ビニール袋で調理:水菜とシーチキンのマヨ和え

 

※おまけ2品
🔶頂き物のインゲン
食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れレンジで2分加熱しすりゴマ大1/2、きび砂糖1/2で簡単胡麻和え。

🔶鶏もも肉の照り焼き(写真ではジップロックに入っている)
チキンのトマト煮で入りきらなかった焼いた鶏もも肉。これをフライパンで料理酒、醤油、きび砂糖で味付けして照り焼きに。パパと子どものお弁当用に冷凍保存。

 

材料リスト

・玉ねぎ 大1個
・人参 大1個
・もやし 1/2個
・キャベツ 1/4個
・大根 1/4個
・水菜 1袋

・冷凍ブロッコリー

・鶏モモ肉 0.7~1キロ
・豚肉 200g
・鮭 3~4切れ
・シラス 適量

・厚揚げ 1袋

・シーチキン1缶

※結果的にジャガイモは使いませんでした。具沢山で鍋に入りきらず…。(写真に写っています。すみません!)

 

 

 

大まかな流れは3ステップ!

まな板や調理道具をできるだけ効率よく使うために、まずは野菜類をカットします。その後、お肉やお魚をカットします。カット済も時短になるためおすすめです。

 

🔶第1ステップ
所要時間10分:野菜等の下準備

🔶第2ステップ
所要時間5分:お肉やお魚の下準備

🔶第3ステップ
所要時間15分:レンジ、コンロをフル活用&同時に火を使わない料理を調

 

 

第1ステップ:野菜等の下準備

まずは、お湯を沸かします。

次に野菜を下の順番通りに切ってビニール袋や容器や鍋等(火がついていない状態)にどんどん入れていきますよ!

 

大根は銀杏切り

ビニール袋に入れる。水を50cc入れて全体に行き渡らせたら袋の上部を半分だけ折り込みレンジ600wで約5分。柔らかくなるまで追加加熱する。柔らかくなったら耐熱容器に入れる。
※ビニール袋でレンジ加熱する際は水がヒタヒタにならなくてOK!取り出す時は火傷に注意してくださいね。

 

キャベツをざく切り

約半量をビニール袋に入れる。残り半量はタジン鍋に入れる。

 

人参を細切り

細切りしたら大きめの鍋に全て入れる。

 

玉ねぎを櫛形切り

繊維の向きにカットして大きめの鍋に入れる。

 

水菜をざく切り

約5センチの長さに切って、1/3をキャベツが入ったビニール袋に入れる。残りは新しいビニール袋に入れる。

 

パプリカ2種類をざく切り

食べやすい大きさに切り、タジン鍋へ入れる。※全てカットし半量は冷凍保存

 

しめじを食べやすい大きさに

食べやすい大きさに切り、タジン鍋と大きめの鍋に入れる。

 

もやしはそのまま

半量をタジン鍋へ入れる。※半量は冷凍保存。冷蔵は数日で悪くなってしまいますが、冷凍なら2週間以上持ちます。

 

冷凍ブロッコリー

今回は冷凍を利用。レンジで解凍する。冷凍野菜は値段が安く安定しているのでおすすめ。栄養豊富でダイエットにも最適!

 

厚揚げを小さめカット

一辺が2センチくらいの小さめサイズにカットしざるに入れ熱湯をかけて油を抜き、耐熱容器に入れる。

 

 

 

 

第2ステップ:お肉やお魚の下準備

鶏モモ肉

5センチくらいにカットし、全てフライパンへ。脂身を下にしつ並べて両面をカリッと焼く。

※肉から脂が出るので油はひかない。焼くことで臭みを消しジューシーに仕上がる。

 

豚肉

食べやすい大きさにカットし、耐熱容器に入れる。

 

タジン鍋の一番上に乗せる。

 

第3ステップ:①加熱する

大きめの鍋 :チキンのトマト煮込み

野菜だけが入った状態で、オリーブオイルをまわしかけてから2分くらい炒め、フライパンで炒めた鶏肉を追加する。

次に、鍋に水を入れて全体に火が通るまでほったらかし。

火が通ってから、コンソメキューブ2個、トマト缶、トマトケチャップ大4、とんかつソース大1を入れて沸騰させて酸味を飛ばす。

 

タジン鍋:鮭と野菜のタジン鍋

料理酒をまわしかけて蓋をし、中火で7分~10分。火が通るまで加熱する。

 

写真にも写っているこのタジン鍋はエミールのものです。どうしても欲しくて奮発して購入しました。レンジ、オーブン、直火、全てOKです!!

残り野菜と少しのお肉やお魚、ソーセージだけでも豪華な一品に見えてしまうから不思議です。もちろん、味は野菜やお肉の本来の甘みを引き出しふっくら仕上がります。子供達にも人気のおかずです!

何かあと1品ほしいときにも、このタジン鍋はいいですよ〜!
テーブルにドーン!と置かれていると「今日は豪華だね!」と夫に言われることも!!

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耐熱ガラス容器:豚肉と大根と厚揚げの煮物

蓋をしてレンジ600wで5分。火が通るまで加熱し、最後にめんつゆ 大2、醤油 大1、砂糖 大1/2を煮汁に溶かして容器ごと揺らして全体に行き渡らせたら、レンジで2分。

味がしみてる〜〜!!美味!レンジでほったらかしで作ったとは思えない!

先に大根だけレンジで火を通しておくのが美味しく仕上がるコツです。

※お好みで梅肉チューブを追加するとさっぱり味に!

 

 

 

 

第3ステップ:②加熱中に、火を使わない料理を完成させる

ビニール袋:ブロッコリーとシラスの甘辛

解凍したブロッコリーを入れたビニール袋にシラスを入れて、砂糖 大1/2、醤油大1/2入れる。
※できれば最後にレンジ600wで1分加熱した方がしっとり仕上がる。

 

ビニール袋:キャベツと水菜の中華サラダ

塩を大1/4入れて揉んで少し置いておく。

お酢大1/4、醤油大1/2、ニンニクチューブ4センチ、胡麻油大1を入れて揉み込む。

 

ビニール袋:水菜とシーチキンのマヨ和え

水菜が入ったビニール袋に、油を半分きったシーチキン、マヨネーズ大2を入れて揉み込む。

 

 

 

以上、「【第3弾】節約&ダイエット&電子レンジ&冷凍可、全て叶えるレシピ ~30分で6品目+おまけ2品目!」をご紹介しました。

美味しい&栄養豊富な料理を効率的に作って、ママが少しでも一息つく時間が持てますように!!!

 

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ABOUTこの記事をかいた人

ドレミ

0歳、4歳の男の子2人を子育て中のママです。 これまで会計・監査の業界で働いてきたため(現在育休中) 子育てでの疑問や不明点も徹底的に調べて、実際に調べたことを取り入れてみて試行錯誤の日々を送っています。 この情報が同じ現役ママのお役に立てればと思いブログを立ち上げました。 自分の経験談も交えながら、子育て・お金のこと・料理などについてご紹介していきたいと考えてます。