【あさイチ】鍋のしめ最新レシピ!鍋の残りでみたらし餅や塩プリン?(2019年2月5日放送)

冬に大助かりのメニュー「鍋」!

ドレミ
我が家でも、寒くなるに従って鍋の登場率が高くなっています。

 

・そろそろ、家族も鍋に飽き始めているかも・・・

・でも、鍋って楽チンだし子供達も野菜いっぱい食べてくれるから・・・

・何か新しい鍋レシピないかな・・・

 

と思っていたら、今朝のNHK情報番組『あさイチ』で鍋の絶品「しめ」メニューを紹介していました!!!

 

ドレミ
今まで思いつきもしなかった「キッシュ」「パエリア」に加え、極上スイーツ「みたらし餅」や「塩プリン」まで登場♪

レシピ・情報をまとめましたので、ぜひ試してみてくださいね!

 

 

手軽に「パエリア」や「キッシュ」のレシピ

ミツカンの開発部門の女性たちによるオリジナルレシピです。

パエリア

ドレミ
寄せなべでお出汁がたくさん出た残り鍋を使います!具が残っていてもOK!
 
👉材料 

(4人分)
・生米(30分水にひたしておくこと)
・ご飯1合につき鍋つゆ 400ML
・余った具材(ミニトマト、魚介類がおすすめ!)
カレー粉 小さじ1/8

ドレミ
カレー粉』を入れることで色や風味がよくなり、本格的なパエリアになります!!
サフランは家にない人が多いから、代用するってこと!

 

 
👉作り方
  1. 残った鍋に、30分浸したお米を入れます。
  2. 残った具材も入れます。
  3. カレー粉を投入!!蓋をして火をつけます。20分中火で煮込む!
  4. 最後は水分を飛ばすため蓋をあけて約10分ほど。

 

ドレミ
土鍋だと、全体を包み込んで加熱するからパエリアが通常の半分の時間でできる!!

 

 

キッシュ

ドレミ
豆乳鍋を使います!!油揚げを入れて和風キッシュもおすすめ!
 
👉材料 

(4人分)
・鍋つゆ400ml(鍋つゆが足りない時は、牛乳を足す
・卵5個
・ミニトマト、ブロッコリー適量
・チーズ
油揚げ(おすすめ!

 

 
👉作り方
  1. 混ぜた卵を鍋に投入
  2. ミニトマト、ブロッコリー、チーズを入れる
  3. 蓋をして火をつけて15分弱火。

 

人気の鍋つゆで作る素敵なシメ!

豆乳鍋で『カルボナーラ』

👉材料 

・スパゲッティ(早ゆでタイプ)
・牛乳
・粉チーズ
・卵黄
・黒胡椒
・ベーコン

 
👉作り方

卵黄以外の材料を全て残り鍋へ入れてスパゲッティに火が通るまで煮込む。
最後に火を止めてから、卵黄を入れて全体を混ぜたら完成!!

 

キムチ鍋で『トムヤム風スープヌードル』

👉材料 

春雨、水、レモン果汁、パクチー

 
👉作り方

温めた鍋に春雨を入れてひが通すまで煮る。足りなければ水を足す。
最後にレモン果汁、パクチーを入れてできあがり!

 

寄せ鍋(醤油ベース)で『明石焼き風』

👉材料 

・たこ焼き(冷凍可)
・長ネギ
・みつば
・刻み海苔

👉作り方

鍋にたこ焼きを入れて、温める。最後に長ネギ、みつばを入れて軽く火を通し刻み海苔を散らしてたら完成!

 

 

鍋つゆを増やす技とは?

2つご紹介されました。

🔶味噌味の鍋なら・・・
お酒を加える!

🔶お醤油系の鍋なら・・・
めんつゆを加える!(濃縮は水で薄める)

 

ふわふわ卵雑炊も作りたい!

ドレミ
続いて、わふわ極上『卵雑炊』の作り方は?
  1. お米を水で洗って滑りをとる!
  2. 卵を『フォーク』でかき混ぜるのがPOINT!!
  3. 卵を入れ、ご飯を軽く混ぜ合わせたら蓋をして20秒蒸らす
ドレミ
フォークを持ち上げながら、白身を切ってまぜます。さらさらになればOK!

 

キムチ鍋の残りでビビンバ!

ドレミ
さらにあさイチのスタジオでは『キムチ鍋の残りでビビンバ!』をその場で作ってみんなで試食していました。
美味しそう〜♪

 

👉材料 

(2人分)
・鍋つゆ 100ml
・ご飯 茶碗2杯
・もやし60g、ニラ20g
・卵1個、ごま油  大1
・コチュジャン適量(子供がいる場合は、取り分けてから個人で入れるのがおすすめ)

👉作り方

少なめの鍋つゆに、ご飯と全ての材料を入れて混ぜ合わせます。ベチャっとしない程度です。野菜はシャキッとしたままですが、それOK!
火をつけて、かき混ぜながら全体に火が通れば完成!

 

 

 

 

残り鍋で作る極上スイーツ!「みたらし餅」「塩プリン」のレシピ

みたらし餅

 
ドレミ
醤油ベースのお鍋の残りで、具がない状態のものを使います。
👉材料 

(2人分
・鍋つゆ200ml
・切り餅2個(1個を8等分しておく)
・砂糖 大2
・片栗粉 大1
・醤油 小1

 
👉作り方
  1. 鍋のつゆが沸騰したら8等分した餅を入れる
  2. 2分ほどして柔らかくなったら残りの材料を入れて完成!(片栗粉は同量ぐらいの水で溶かしてから入れてくださいね)

 

 

塩プリン

 
ドレミ
鶏出汁ベースのお鍋の残りで、具がない状態のものを使います。
テレビでは、具が全くない状態にするために『こす』と良いと言うお話もありました。
 
👉材料 

(2〜3人)
・鍋つゆ50ml
・砂糖40g
・みりん小5
・牛乳70ml
・全卵1個
・卵黄1個
・みかんの皮をみじん切り

 
👉作り方

卵黄と『みかんの皮をみじん切り』以外の材料を全て鍋へ入れる!火をつけずにしっかり混ぜ合わせるのがPOINT!
混ざったら中火で4分。
最後にお好みで『みかんの皮をみじん切り』にしたものを適量入れます。
あとは、小分けに容器に入れて蒸し器やお湯をはった鍋で中火で5分蒸したら完成!

 
ドレミ
蒸し器やフライパンでお湯をはってプリンを作ることもできますが、おすすめはこちら!
電子レンジの蒸し器

我が家では次男の哺乳瓶のレンジ煮沸用に購入しましたが、ミルクが終わった今は中の一部を取り外して普通の蒸し器として使えるので重宝しています!

 
 
火を使わないので、楽チン&安心です!
 
プリンだけでなく、蒸しパン、蒸し野菜など用途はたくさんあります。
 
 
🔶我が家で使っている電子レンジ用の蒸し器はこちらです。
蝶プラ工業 消毒用品 電子レンジ用スチーム殺菌容器 041823 0ヶ月から 電子レンジ消毒
 

🔶普通の電子レンジ用の蒸し器。
デザインはこちらの方がいいかも?
もし気になったら見てみてください♪

レンジでヘルシー蒸し器(万葉織部流シ) 201046

 

 

 

以上です。

早速今夜、鍋のシメに子供も大喜びの『みたらし餅』を作ってみよう!と思っています。

これからは子供のリクエストで『みたらし餅を食べるために鍋をやる』という流れになりそうな気がします(^^)

 

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ABOUTこの記事をかいた人

ドレミ

1歳、5歳の男の子2人を子育て中のママです。 これまで会計・監査の業界で働いてきたため 子育てでの疑問や不明点も徹底的に調べて、実際に調べたことを取り入れてみて試行錯誤の日々を送っています。 また、現在まで派遣社員として8年間勤務してきました(現在2回目の育休中)。 実は、主婦にとってメリットが多い派遣。その魅力をお伝えできればと思い『仕事』というカテゴリーで派遣についての記事も書いています。 これらの情報が同じ現役ママのお役に立てればと思いブログを立ち上げました。 子育て・仕事・お金のこと・料理などを中心にご紹介していきたいと考えてます。