【あさイチ】焼き魚の身が崩れないトングとは?美味しくなる簡単3ステップもご紹介!(2019年2月6日放送)

2019年2月6日放送の「あさイチ」では、『焼き魚の身が崩れないトング』が紹介されました。

 
ドレミ
焼き魚は、グリルで焼くと香ばしくて美味しい!
でも、箸で裏返すとだいたいいつも身が崩れる・・・

 

そんなお悩みを解決する画期的なトングの登場です!

では、さっそく『焼き魚の身が崩れないトング』をご紹介します!!

 

あさイチで紹介された『焼き魚の身が崩れないトング』はこれ!

私がよく利用する楽天市場でも、あさイチで紹介された『焼き魚の身が崩れないトング』がたくさん販売されています。
 
オススメ商品、レビュー内容をご紹介します。
 
もしよければ参考にしてくださいね!
 

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楽天市場の評価 

🔶まるごと挟めるので身を崩さずにキャッチすることが出来ます!買って良かったです!

🔶ストッパーがついてるので閉まってもがさばらず。良かったです。して、使いやすい。

🔶ちょっと高めのように感じたのですが、本当に魚を掴みやすくすごく便利です。

🔶調理台に置けるように突起が着いているのも便利。いろいろと考えられて作られた商品だと思います。

🔶思ったよりコンパクトで我が家にはぴったりサイズでした。

 

ちなみに、グリルは臭いや掃除のしづらさがデメリットですよね・・・

こんな魚焼き用のフライパンがあるのをご存知ですか?

ドレミ
ヒルナンデスでも紹介された両面焼きフライパンの『グルメパン』です。
累計台数1200万台のすごいフライパンです。
☝️ヒルナンデスで紹介された『グルメパン』の特徴
・焼く、煮る、蒸す、茹でる、炒めるの1台5役
密閉して両面を焼くので、ふっくらジューシー!
臭い、煙が少なくて調理が短時間
丸洗いできるから清潔!
 
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焼き魚の基礎を知って、さらに美味しい焼き魚を!

ここからは、魚を美味しく焼く基礎知識をご紹介します!

・魚を美味しくなる!
・さらに身も崩れにくくなる!

一石二鳥の方法です。

ぜひ、お試しください♪

 

塩振り20分~1時間おく

お魚に適量のお塩を振りかけます。

そうすると、塩の浸透圧で魚から臭みを含んだ水分が出てきます。

魚から出た水分はキッチンペーパーで拭き取るか、さっと水洗いして水分を拭き取ってください。

ドレミ
この方法は、生臭みを抑える効果もあるんです!

 

グリル内を予熱!

グリル内を強火で熱しておくことが大事です!

さらにグリル内の網に油か酢を塗っておくと、魚の皮がくっつくことを防げます。

油か酢はキッチンペーパーにしみこませ、箸を使って塗ってくださいね。

 

中火でなるべく短時間

基本の焼き時間は、『一尾魚8~10分、切り身4~5分』が目安と言われています。

火が通りにくい頭を奥にし、焦げやすい尾っぽの部分を手前にしましょう。

さらに端に寄せて焼くと焦げにくくなります。

ドレミ
焼く割合は、目安として『皮が付いている表面が4割の時間、裏面が6割の時間』が良いです!

例えば、切り身なら表面が2分程度、裏面が3分、という計算になります。

まずは表面に焼き目をつけて、その後裏面から火を通すイメージです。

また、裏返すのは一度だけにするのもポイント!

 

以上です。

少しでもお役に立てれば幸いです。

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

ドレミ

1歳、5歳の男の子2人を子育て中のママです。 これまで会計・監査の業界で働いてきたため 子育てでの疑問や不明点も徹底的に調べて、実際に調べたことを取り入れてみて試行錯誤の日々を送っています。 また、現在まで派遣社員として8年間勤務してきました(現在2回目の育休中)。 実は、主婦にとってメリットが多い派遣。その魅力をお伝えできればと思い『仕事』というカテゴリーで派遣についての記事も書いています。 これらの情報が同じ現役ママのお役に立てればと思いブログを立ち上げました。 子育て・仕事・お金のこと・料理などを中心にご紹介していきたいと考えてます。