【あさイチ】焼き魚の身が崩れないトングとは?美味しくなる簡単3ステップもご紹介!(2019年2月6日放送)

2019年2月6日放送の「あさイチ」では、『焼き魚の身が崩れないトング』が紹介されました。

 
ドレミ
焼き魚は、グリルで焼くと香ばしくて美味しい!
でも、箸で裏返すとだいたいいつも身が崩れる・・・

 

そんなお悩みを解決する画期的なトングの登場です!

では、さっそく『焼き魚の身が崩れないトング』をご紹介します!!

 

あさイチで紹介された『焼き魚の身が崩れないトング』はこれ!

私がよく利用する楽天市場でも、あさイチで紹介された『焼き魚の身が崩れないトング』がたくさん販売されています。
 
オススメ商品、レビュー内容をご紹介します。
 
もしよければ参考にしてくださいね!
 

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楽天市場の評価 

🔶まるごと挟めるので身を崩さずにキャッチすることが出来ます!買って良かったです!

🔶ストッパーがついてるので閉まってもがさばらず。良かったです。して、使いやすい。

🔶ちょっと高めのように感じたのですが、本当に魚を掴みやすくすごく便利です。

🔶調理台に置けるように突起が着いているのも便利。いろいろと考えられて作られた商品だと思います。

🔶思ったよりコンパクトで我が家にはぴったりサイズでした。

 

ちなみに、グリルは臭いや掃除のしづらさがデメリットですよね・・・

こんな魚焼き用のフライパンがあるのをご存知ですか?

ドレミ
ヒルナンデスでも紹介された両面焼きフライパンの『グルメパン』です。
累計台数1200万台のすごいフライパンです。
☝️ヒルナンデスで紹介された『グルメパン』の特徴
・焼く、煮る、蒸す、茹でる、炒めるの1台5役
密閉して両面を焼くので、ふっくらジューシー!
臭い、煙が少なくて調理が短時間
丸洗いできるから清潔!
 
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焼き魚の基礎を知って、さらに美味しい焼き魚を!

ここからは、魚を美味しく焼く基礎知識をご紹介します!

・魚を美味しくなる!
・さらに身も崩れにくくなる!

一石二鳥の方法です。

ぜひ、お試しください♪

 

塩振り20分~1時間おく

お魚に適量のお塩を振りかけます。

そうすると、塩の浸透圧で魚から臭みを含んだ水分が出てきます。

魚から出た水分はキッチンペーパーで拭き取るか、さっと水洗いして水分を拭き取ってください。

ドレミ
この方法は、生臭みを抑える効果もあるんです!

 

グリル内を予熱!

グリル内を強火で熱しておくことが大事です!

さらにグリル内の網に油か酢を塗っておくと、魚の皮がくっつくことを防げます。

油か酢はキッチンペーパーにしみこませ、箸を使って塗ってくださいね。

 

中火でなるべく短時間

基本の焼き時間は、『一尾魚8~10分、切り身4~5分』が目安と言われています。

火が通りにくい頭を奥にし、焦げやすい尾っぽの部分を手前にしましょう。

さらに端に寄せて焼くと焦げにくくなります。

ドレミ
焼く割合は、目安として『皮が付いている表面が4割の時間、裏面が6割の時間』が良いです!

例えば、切り身なら表面が2分程度、裏面が3分、という計算になります。

まずは表面に焼き目をつけて、その後裏面から火を通すイメージです。

また、裏返すのは一度だけにするのもポイント!

 

以上です。

少しでもお役に立てれば幸いです。

 

 

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ABOUTこの記事をかいた人

ドレミ

1歳、5歳の男の子2人を子育て中のワーママです。 これまで派遣で8年働いてきました。(現在2回目の育休中) 結婚後、激務の職場を退職し転職活動するも全く採用されない日々・・・。 そんな私は派遣に救われました。 正直、子供が生まれる数ヶ月〜1年ぐらい派遣で働こうという軽い気持ちでスタートしたのに、気づけば現在まで派遣社員として8年間勤務しています。 実は、主婦にとって派遣という働き方はメリットが多いんです! 派遣で働いたことがない人は、「私には専門的な知識や資格がないから派遣は無理」と敬遠してしまいがちですが、高卒で資格なしでも事務職のお仕事はたくさんあります。 派遣の魅力をお伝えできればと思い『仕事』というカテゴリーで派遣についての記事を書いています。 派遣については少しお役に立てるかもしれないので、質問や疑問などあればお気軽にどうぞ(^^)